- 2 Eier
- 2 EL fettarme Milch
- 3-4 mittelgroße Champignons
- Pfeffer
- Salz
- 1 Tropfen Olivenöl
Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
Beschichtete Pfanne mit sehr wenig Olivenöl ausreiben, erhitzen und Champignons zugeben, leicht anschwitzen lassen, Ei zugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
Tipp: mit frischer Petersilie bestreuen.
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