Kohlrabi Cordon bleu
Zutaten:
1
Kohlrabi
1 Scheibe gekochen Schinken
1 Scheibe Schnittkäse
Parmesan
1 Ei
evt. für die Sosse etwas Blauschimmelkäse, geriebenen Käse oder
Sahne
Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In
wenig Wasser gut bissfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Dann eine
Scheibe mit Käse und Schinken belegen, andere Scheibe darauflegen.
Im Ei
wenden und mit geriebenem Parmesan panieren.
Dann in einer beschichteten
Pfanne mit wenig Fett langsam auf beiden Seiten braten, bis der Käse geschmolzen
ist.
Aus dem Abkochsud evtl. eine Sosse bereiten.
Dazu den Sud gut
würzen mit Blauschimmelkäse, geriebenem Käse oder Sahne binden.
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