2 Möhren
2 Zucchini
1 Julienneschneider
Salzwasser
Möhren
und Zucchini sollten möglichst gerade und ebenmässig sein. Die Möhren schälen,
Zucchini nicht unbedingt. Mit dem Julienneschneider der Länge nach "Spaghetti"
vom Gemüse schneiden. Bei den Zucchini vor den Kernen aufhören.
Wasser
salzen und zum kochen bringen. Zucchini- und Möhrenstreifen dazu geben und 1-2
min blanchieren. Die "Spaghetti" dürfen nicht zu weich werden weil sie sonst
brechen.
Wer kein Julienneschneider zur Hand hat kann man auch mit einem
normalen Sparschäler "Bandnudeln" machen.
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